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sábado, 12 de dezembro de 2015

Bimby - Doce de tomate



700gr de tomate sem pele nem grainhas
250gr de açúcar amarelo
casca de 1/2 limão
1 pitada de canela



  1. Depois de retirar a pele e as sementes aos tomates coloque-os no copo juntamente com o açúcar, a casca de limão e a canela, programe por 40 min./temp. varoma/vel. 2 com o cesto em cima da tampa, para evitar salpicos.
  2. Esterilize o frasco e deposite nele o doce depois de pronto.


Nota: O sabor deste doce é fantástico e a textura fica excelente.
Não tenha receio em utilizar a temperatura varoma desde o inicio do programa pois não há perigo algum de queimar e pegar ao fundo do copo. Eu estou bastante satisfeita e recomendo.
Contudo, como a água é quase totalmente evaporada, faz com que obtenha menos quantidade de produto final. Mas, na minha opinião, vale bem a pena!
Pode triturar o doce no final e se gosta do sabor a limão, não retire as cascas, triture-as também e desta forma obterá um sabor delicioso a limão.
Esta quantidade rendeu 1 frasco.


bem vind@ (letras pretas)

domingo, 8 de novembro de 2015

Grelhador - Frango de churrasco



1 Frango aberto ao meio

Molho;
1 c. sopa de massa de alho
1 c. sopa de massa de pimentão
Azeite
Malaguetas secas
50ml de vinho branco
Alho em pó
1 Folha de louro em pedaços
Sumo de limão


  1. Abrir e limpar o frango.
  2. Depois dos ingredientes do molho estarem todos misturados, unte o frango e deixe macerar por 1 hora.
  3. Aqueça o grelhador e asse o frango por 1.30 minutos, virando-o 1 ou 2 vezes e pincelando-o de vez em quando.
  4. O meu grelhador tem tampa o que ajuda muito ao conservar o calor.
  5. Depois de assado sirva com batata frita na actifry e salada de tomate e pepino.



Este é o grelhador que utilizo


bem vind@ (letras pretas)

domingo, 18 de outubro de 2015

Actifry - Bolinhos de gila e coco light


4 ovos
50gr de stevia
300gr de gila cozida
100gr de coco ralado
100gr de amêndoa moída
1 c. sopa de manteiga becel magra
100gr de bolacha integral moída
150ml de leite



  1. Bata as claras em castelo e reserve.
  2. Junte todos os outros ingredientes e envolva as claras em castelo.
  3. Coloque a massa obtida em 24 forminhas de silicone previamente untadas com azeite e coza na actifry por 15 minutos.
  4. Terá de fazer esta operação por várias vezes.
  5. Desenforme e sirva depois de arrefecerem. 




bem vind@ (letras pretas)

domingo, 11 de outubro de 2015

FussionCook - Lombo de porco com molho de cenoura picante


1 Lombo de porco sem osso com 1,200Kg
4 cenouras médias
Pimentão em pó
1 cebola
Azeite
4 dentes de alho
100ml de vinho branco
1 folha de louro
Sal e malaguetas secas a gosto


  1. Corte o lombo em duas partes e tempere com sal e pimentão em pó.
  2. Aqueça a cuba da FC, deite o azeite e quando estiver quente, junte a carne e deixe selar dos dois lados.
  3. Acrescente os restantes ingredientes, tape a panela e programe menu carnes (cerdo/ternera) 25 minutos.
  4. Depois de sair a pressão, retire a carne e deixe descansar cerca de 10 minutos antes de a cortar em fatias finas e servir com batata frita na actifry e acompanhado de milho cozido e cenoura ralada.
  5. O molho que ficou na panela deverá ser triturado para depois regar a carne.





bem vind@ (letras pretas)

sexta-feira, 21 de agosto de 2015

Bimby & Microondas - Bolo de milho e coco

Hoje para a sobremesa fiz este bolo que surgiu da necessidade de aproveitar alguns ingredientes que estavam quase em final de validade.
Ficou um bolo bastante saboroso e fez as delicias de pequenos e graúdos.


Fiz assim:

70gr de Corn Flakes sem açúcar
360gr de leite quente (aqueci 2 minutos no microondas)
3 Ovos M
80gr de coco ralado sem açúcar
160gr de queijo Quark natural
100gr de farinha de milho
1 c. sopa de azeite
10gr de adoçante culinário em pó (equivale a 100gr de açúcar, se quiser mais doce adicione mais quantidade)
1 c. chá de fermento em pó


  1. No copo coloque o leite quente, o azeite, o adoçante e os corn flakes, programe 1 min./vel. 7.
  2. Acrescente os ovos, o coco ralado e o queijo quark e programe mais 1 min./vel. 5.
  3. Junte a farinha de milho e o fermento e misture 10 seg./vel. 3.
  4. Verta a massa do bolo numa forma de silicone untada com azeite e leve ao microondas (800W) por 12 minutos ou de acordo com o seu microondas. Tenha em atenção que os microondas não são todos iguais, de forma que terá de programá-lo de forma gradual caso queira um bolo fofinho.
  5. Depois é só desenformar e servir morno ou frio.
  6. Como a massa era mais do que a minha forma poderia suportar, então coloquei a restante em 3 forminhas individuais, de silicone e levei ao microondas por 2 minutos.
  7. Este bolo foi servido com um cappuccino e soube às mil maravilhas :)
  8. Espero que gostem.




bem vind@ (letras pretas)

segunda-feira, 17 de agosto de 2015

Bimby - Salmão com crosta de ananás e couscous tropical



Para 3 porções generosas:
1 ananás grande com casca
Folhas de Hortelã a gosto
400gr de salmão sem pele nem espinhas
Sal e pimenta a gosto
Sumo e raspa de 1 lima
500gr de água
1 c. chá de mostarda
150gr de couscous
80gr de tomate cereja partido em quartos


  1. Corte o ananás ao meio, retire-lhe a polpa e reserve.
  2. Sobre uma das cascas, deposite o salmão e tempere com sal, pimenta, raspas e sumo de 1/2 lima.
  3. Cubra com a outra casca e ate muito bem com fio de cozinha.
  4. Coloque na varoma e reserve.
  5. No copo deite a água, raspa de 1/2 lima, a mostarda, sal e tape o copo.
  6. Sobre o copo coloque a varoma e programe por 25 min./varoma/vel. 1.
  7. Retire o salmão e desfaça-o em lascas. 
  8. Guarde também a água de cozer o salmão.
  9. Retire 150gr da água dessa cozedura e regue os couscous, deixando hidratar por 5 minutos.
  10. Findo esse tempo, solte os grãos com a ajuda de um garfo e coloque-os na saladeira.
  11. Junte o salmão em lascas, 100gr de ananás cortado em cubos, os tomates em quartos, algumas folhas de hortelã e regue tudo com o sumo da 1/2 lima restante.
  12. Sirva bem fresco.

Receita da rev. Bimby-momentos de partilha de Agosto/2015 





bem vind@ (letras pretas)

domingo, 16 de agosto de 2015

Bimby - Batido de fruta com sementes de chia


500ml de leite magro bem fresco
2 pêssegos sem pele e em pedaços
3 bananas bem maduras (daqueles que já ninguém come)
1/2 chávena de frutos do bosque congelados
2 c. sopa de mel (ou mais se quiser mais doce)
1 laranja sem casca nem sementes, partida em pedaços
1 c. sopa de sementes de chia


  1. No copo coloque as frutas em pedaços, o mel e metade do leite, triture 1 min./vel. 7.
  2. Acrescente o restante leite e as sementes de chia e mexa por 6 seg./vel. 3.
  3. Sirva bem fresco.



bem vind@ (letras pretas)

domingo, 9 de agosto de 2015

FC - Bolo de iogurte com laranja e rum sem trigo

Para o lanche lembrei-me de fazer um bolinho de iogurte mas sem farinha de trigo e devo dizer que resultou muito bem. O bolo ficou delicioso e extremamente fofinho.
Como está muito calor, resolvi cozê-lo na fussioncook e assim evitei o calor do forno, que nestas alturas de calor só incomoda :)



Fiz assim:
3 ovos M
1 iogurte grego, natural ligeiro
Sumo e raspa de 1 laranja grande
20gr de adoçante culinário
Umas gotas de essência de rum
30gr de azeite
130gr de farinha de milho amarelo
150gr de farinha de arroz
1 c. sopa de fermento em pó


  1. Bater muito bem os 6 primeiros ingredientes até obter uma mistura lisa e homogénea.
  2. Misturar o fermento nas duas farinhas e envolver no creme anterior.
  3. Untar o interior da cuba da FC com azeite e verter a massa do bolo.
  4. Programar menu/forno com válvula aberta por 30 minutos.
  5. Pode desenformá-lo de imediato, deixar arrefecer e servir.
  6. Se quiser o bolo todo douradinho, retire-o da cuba, vire-o ao contrário e programe mais 5 minutos à mesma temperatura.
  7. Bom apetite :P





bem vind@ (letras pretas)

quinta-feira, 9 de julho de 2015

FussionCook - Lombo de porco com molho de cenoura picante

Para a refeição de hoje saiu este lombo de porco que modéstia à parte, ficou uma delicia!


Fiz assim:
1 peça de lombo de porco de 1kilo
1 cebola cortada em quatro
4 dentes de alho
Azeite
Sal e pimenta moída na hora
1 copo de vinho branco
3 cenouras médias em pedaços
2 malaguetas secas pequenas ( a quantidade depende do seu gosto)


  1. Deitar o azeite na cuba da FC e juntar a carne.
  2. Deitar por cima todos os outros ingredientes e programar por 30 minutos, com válvula fechada.
  3. Quando terminar, desligue a panela e deixe a carne em repouso por 10 minutos, só depois é que abre a válvula para sair algum vapor que tenha ficado.
  4. Retire a carne e corte-a em fatias finas.
  5. Coloque o molho num copo alto e triture-o até obter um creme fino e aveludado.
  6. Sirva o molho com a carne e acompanhe com batatas fritas aromatizadas.




bem vind@ (letras pretas)

quarta-feira, 8 de julho de 2015

Actifry - Batatas fritas aromatizadas

Estas batatas ficam uma delicia e sempre que as faço não sobra nada, sinal que agrada a todos.


1, 200Kg de batatas partidas em cubos pequenos

Para temperar:
Sal e pimenta preta moída na hora
Azeite
Pimentão doce em pó
Alho em pó
Orégãos (facultativo)



  1. Tempere as batatas muito bem e coloque na cuba da actifry, sem pá.
  2. Programe por 40 minutos e mexa as batatas a meio do tempo.
  3. Retire e sirva ainda quentes.





bem vind@ (letras pretas)

sábado, 4 de julho de 2015

Bimby & Actifry - Bolinhos de aveia e amêndoa com maçã (receita saudável)

Mais uma receita saudável que saiu desta cozinha e revelou ser uma delicia.
Para a próxima vou experimentar substituir a amêndoa por avelãs ou amendoim pois devem ficar, também, muito bons.


Fiz assim:

4 ovos L
3 maçãs sem cascas e sem sementes (300gr)
2 c. sopa de azeite (15gr)
200gr de flocos de aveia integrais, reduzidos a farinha
150gr de amêndoas sem pele, reduzidas a farinha
15gr de adoçante culinário
1 c. sobremesa de fermento em pó



  1. Coloque os flocos de aveia no copo e triture 10seg./vel.5/7/9, retire e reserve.
  2. Junte as amêndoas ao copo e triture 10 seg./vel.5/7/9, retire e reserve.
  3. Junte a maçã e dê 2 golpes de turbo, retire e reserve, regando com sumo de limão para não oxidarem.
  4. Sem lavar o copo, coloque a borboleta nas lâminas e junte os ovos, bata 3 min./vel. 3.
  5. Retire a borboleta e acrescente o azeite e o adoçante e misture 3min./37º/vel. 3.
  6. Junte a maçã triturada e misture 10 seg./ve. 7.
  7. Acrescente as farinhas de aveia e amêndoa e o fermento em pó e misture 10 seg./vel. 4.
  8. Deite a massa obtida em forminhas de silicone.
  9. Coza os bolinhos na actifry por 12 minutos.
  10. Retire e sirva depois de esfriarem.

Nota: A receita rendeu 26 unidades.
Para assar os bolinhos na actifry family, faça-o por fases pois a cuba só leva 8 forminhas de cada vez.
Se quiser e gostar de canela, pode polvilhar os bolinhos, já assados, antes de os servir ou então polvilhe-os antes de os assar.



bem vind@ (letras pretas)

segunda-feira, 29 de junho de 2015

Bimby & Actifry - Bolinhos de coco e courgette (light)




3 ovos L
2 c. sopa de azeite (10gr)
15gr de adoçante culinário
1 iogurte líquido de limão 0%
200gr de coco ralado
1 c. chá de essência de rum (5gr)
1 c. sobremesa de fermento em pó
330gr de cougette sem casca (1 unidade)



  1. No copo deitar a courgette sem a casca e dar 3 toques de turbo, reservar.
  2. Sem lavar o copo, deitar os ovos, o adoçante, o azeite, o iogurte, a essencia e programar 3 min./50º/vel. 4.
  3. Juntar a courgette ralada, o coco e o fermento e envolver 10 seg./vel. 3.
  4. Deitar a mistura em 25 forminhas de silicone e assar por 12 minutos na actifry.
  5. Como a actifry não leva todas as forminhas terá de fazê-lo faseado, como é obvio.
  6. Na actifry family podem assar os bolinhos por 3 vezes pois como a cuba é grande cabem 8 forminhas à vontade.
  7. Desenformar mornas e servir depois de completamente frias.




bem vind@ (letras pretas)

quarta-feira, 17 de junho de 2015

Waffles rápidas


80gr de açúcar
200gr de farinha de trigo
1 c. sobremesa de fermento pó
3 ovos L
180gr de leite
60gr de manteiga
1 c. chá de essência de baunilha

  • Colocar a máquina de waffles a aquecer, enquanto faz a massa.

  1. Deitar o açúcar no copo e pulverizar 30 seg./vel. 5/7/9.
  2. Acrescentar a farinha e o fermento e misturar 20 seg./vel. 4. Reservar.
  3. Sem lavar o copo deitar os ovos e programar 2 min./37º/vel. 3.
  4. Juntar o leite, a baunilha e a manteiga, programar 2 min./37º/vel. 3.
  5. Acrescentar a mistura da farinha e mexer 10 seg./vel. 3.

  • Pincelar a máquina de waffles, já quente, e colocar 1 concha pequena de massa, fechar a tampa e deixar que o waffle doure a gosto. 
  • Quanto mais tempo deixar a massa na máquina mais estaladiças ficam.
  • Servir morno ou frio.



bem vind@ (letras pretas)

terça-feira, 9 de junho de 2015

Bimby & FussionCook - Pão de milho



1 Lata de milho
3 ovos M
10gr de azeite
3 c. sopa de adoçante para forno e fogão
100gr de leite de coco
25gr de fermento padeiro
250gr de farinha de trigo
250gr de farinha de trigo integral
1 pitada de sal


  1. Colocar no copo o milho, os ovos e triturar 1 min./vel.5/7/9.
  2. Juntar os restantes ingredientes e triturar uma segunda vez 1 min./ve. 5 /7/9.
  3. Deixar levedar por 30 minutos.
  4. Untar a cuba da FC com azeite e verter a massa, deixando levedar uma segunda vez até dobrar de volume.
  5. Programar a FC em menu/manual por 35 minutos, com válvula aberta.
  6. Retire a tampa para verificar se o pão está cozido.
  7. Para que a superfície do pão não fique branca, vire-o e volte a programar por 10 minutos.
  8. Desenforme e sirva quente ou frio.



bem vind@ (letras pretas)