Bimby - Mousse de chocolate


100gr de açúcar
300gr de chocolate de culinária (usei 200gr em tablete e 100gr em pó)
6 ovos (gemas e claras separadas)
200gr de leite
150gr de manteiga
Sumo de limão
1 pitada de sal
250gr de natas batidas para acompanhar (facultativo)

Coloque a borboleta nas lâminas e junte as claras com umas gotas de sumo de limão e uma pitada de sal, programe 5 min./vel.3. Retire e reserve.
Retire a borboleta e sem lavar o copo, deite o leite, as gemas, a manteiga e o açúcar, programe 5 min./80º/vel.6.
Envolva as claras muito suavemente e deite a mousse numa taça. Leve ao frio até à hora de servir. Para que a mousse ganhe uma consistencia mais firme deve confeccioná-la umas horas antes ou mesmo no dia anterior.
Se gostar, sirva com as natas batidas como acompanhamento.


Fonte: livro base